煮純手工速凍水餃的安全技巧
純手工速凍水餃也是一種美食,如果在煮的過程中破了的話就太可惜了,下面就來教大家怎樣的技巧煮純手工速凍水餃更安全。
一、1、先把水燒開,水不能太少,要不粘鍋底。
2、等水燒開后,把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動,防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃,避免劃破餃子,那就改吃面片兒湯了)
3、等到鍋里的水沸騰時,加入涼水,再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次),然后撈出即可。
二、煮三水。
1、冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動,讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài),為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開后,大約煮1分鐘,加一小碗冷水,繼續(xù)煮開;這步盡量也要攪動。
3、水再開后,再加一小碗冷水,繼續(xù)煮開;這步基本不用攪動了。
4、水再開后,再加一小碗冷水,繼續(xù)煮開;
這就是第三水 ,熄火,可以吃了。
以上就是關(guān)于煮純手工速凍水餃的安全技巧,希望對大家有所幫助。
小編:Amanda